Великие медицинские открытия

 Следующее открытие стало возможным только благодаря работе нескольких ученых, которые занимались одной и той же проблемой на протяжении многих лет. Многие годы цинга была страшной болезнью, которая поражала моряков и вызывала кровоизлияния и язвы на коже. В 1747 году шотландской корабельный хирург Джеймс Линн нашел лекарство.

  Он обнаружил, что цингу можно предотвратить, если включить в рацион моряков цитрусовые фрукты. Кроме цинги, моряки болели полиневритом, редкой болезнью, которая поражала нервы, сердце, пищеварительную систему. В конце девятнадцатого века голландский врач Кристиан Эйкман установил, что полиневрит возникает у тех, кто ест очищенный белый рис, в отличие от тех, кто есть коричневый, неочищенный рис.

  Хотя, оба эти открытия подразумевали наличие связи между рационом и болезнью, она стала явной только после исследований британского биохимика Фредерика Гауленга Хопкинса. Хопкинс подозревал, что телу человека необходимы питательные вещества, которые можно получить только из определенных продуктов. Чтобы проверить правильность своей догадки, он провел несколько экспериментов. Он создал для мышей неестественный рацион, состоящий только из белка, жиров, углеводов и солей. Мыши заболевали и переставали расти. Но, после того, как он дал им немного молока, они быстро выздоровели. Хопкинс назвал свое открытие пищевыми факторами, ныне известными, как "витамины" зарубежная недвижимость в италии

  Полиневрит, как выяснилось, был вызван недостатком тиамина или витамина B. Его было мало в очищенном рисе и много в неочищенном. А цитрусовые предотвращали цингу, потому что содержали аскорбиновую кислоту или витамин С. Открытие Хопкинса полностью перевернуло наше понимание о важности питания. Ведь витамины нужны для правильной работы организма, от борьбы с инфекцией до обмена веществ. Сейчас просто невозможно представить себе жизнь без знания о витаминах.